UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Ani Ören Yeri, Peynir Müzesi, Türkiye'deki üç interaktif müze arasında yer alan Kafkas Cephesi Harp Tarihi Müzesi ile Çıldır Gölü'nün bulunduğu kent, tarih ve turizm destinasyonlarıyla adından söz ettiriyor
Uyku üzerine yapılan bilimsel bir çalışma için sadece yatmadan önce peynir yiyip rüyalarını kaydedecek kişiler aranıyor! Katılımcıların karşılığında 18 bin lira kazanacağı araştırma dünya genelinde ses getirirken, Dr. Ayça Kaya uyku ile beslenme arasındaki ilişkiye dikkat çekti. Uyumadan hemen önce süt içmenin faydadan çok zararı olduğunu söyleyen Kaya'nın önerisi ise 2222 tekniği.
Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yürütülen "Peynir altı suyunun katma değerli ürünlere dönüştürülmesi " projesi çerçevesinde "Marka/Patent" Eğitimi ve Peynir Altı suyunun katma değerli ürünlere dönüştürülmesi eğitimi gerçekleşti.
Kars’ta ikincisi düzenlenen Peynir Festivali Yudum konseri ile taçlandı. Soğuk ve yağmurlu havaya rağmen binlerce Karslı Yudum ile coştu
Kura'nın Bereketi: Ardahan'ın Yerel Peynirleri Kadınların Elinde Yeniden Hayat Buluyor SOGEP kapsamında 1.5 milyon değerinde desteklenen Peynir Okulu Projesi’nin inşaat ihalesi yapıldı
Hayvancılığıyla öne çıkan Ardahan, kaz ve kaşar peyniri üretiminde de başkent konumunda. Türkiye’deki tek Kafkas Arısı Üretim Eğitim ve Gen Merkezi de Ardahan'da. İl, hayvancılık alanında katma değeri artıracak yatırımları bekliyor. Ardahan TSO, üniversite işbirliğiyle başlattığı “Peynir Okulu” projesiyle keşfedilmemiş ürünleri ekonomiye kazandırmak istiyor.
Hayvancılığın yaygın yapıldığı kentte, yaz aylarında zengin bitki örtüsüne sahip meralardaki yaylalara giden kadınlar, kazanlarını çeçil peyniri hazırlamak için yaktı
- Yayladaki kadınlardan 70 yaşındaki Zeliha Yıldırım:
- "20 yaşından beri çeçil yapıyorum. Bizim yaptığımız çeçil de yağ da ilaç gibidir çünkü Kars'ın yaylalarında rengarenk çiçekler, bitkiler olur. İnekler de bunu otlar, biz de sağıp bundan ürünler yaparız"
Kentte onlarca bitki çeşidinin bulunduğu yaylalardaki "zavot" ırkı ineklerden toplanan sütten yapılan peynir damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor
- Gravyer üreticisi İlhan Koçulu:
- "Peynir, rengini hayvanların merada otladığı çiçeklerden almaktadır. Merada sütler sağılır, 2 saat sonra gelir ve temizlenir. Zorlu aşamalardan geçen ürün, 6-9 ay olgunlaştıktan sonra peynir halini alır"
Kars'ta üretilen peynirlerin yöreye gelen yerli ve yabancı turistlere tanıtılması amacıyla peynir müzesi kurulacak
Ardahan Üniversitesi Laboratuvarlarında “Bal analizi” ve “ Peynir Analizi” hizmeti sunmaya başladı.
İhbar Hattı
