Ardahan’da Kazlar, Kışa Hazırlık Öncesi Göletlerde Görsel Şölen Sunuyor

Bölgenin kültürel ve gastronomik mirasının en önemli parçalarından biri olan kaz yetiştiriciliği, Ardahan’da halkın vazgeçilmez gelenekleri arasında yer almaya devam ediyor. Kentin farklı köylerinde sürüler halinde yetiştirilen kazlar, göletlerde ve akarsularda yüzerek sergiledikleri görüntülerle hem yöre insanının ilgisini çekiyor hem de objektiflere yansıyan karelerle doğa manzarasına ayrı bir güzellik katıyor.

 

Ardahan’da kaz, sadece bir hayvan değil, aynı zamanda yüzyıllardır süregelen bir kültürün simgesi. Yaz aylarında doğal ortamda büyütülen kazlar, sonbaharla birlikte göletlerdeki özgürce yüzüşleriyle beslenmelerini sürdürürken, Aralık ayına gelindiğinde ise kışa hazırlık amacıyla kesiliyor.

 

Kesim zamanı geldiğinde kaz eti, tandırda ya da fırında pişirilerek sofraların baş tacı oluyor. Tüyleri ise geleneksel yöntemlerle yastık ve yorgan yapımında değerlendiriliyor. Bu yönüyle kaz, Ardahan halkı için hem ekonomik bir kazanç hem de kültürel bir miras anlamı taşıyor.

 

Bölge halkı, “Kaz olmadan Ardahan’ın kışı olmaz” diyerek bu geleneğin yaşatılmasının önemine dikkat çekiyor.