ARDAHAN - Yaklaşan Kurban Bayramı heyecanı sürerken, halk sağlığının korunması ve güvenilir gıdaya erişimin sağlanması amacıyla il genelinde yürütülen çalışmalar hız kazandı. Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların bayramı huzur ve sağlık içinde geçirmesi için gıda işletmelerine yönelik denetim seferberliği başlattı.
Gıda Zincirinin Her Aşamasında Sıkı Kontrol
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından aralıksız sürdürülen denetimlerde, gıda zincirinin tüm aşamaları titizlikle inceleniyor. Özellikle bayram öncesi tüketimi ve talebi artan ürünlere odaklanan ekipler; et ve et ürünleri satan kasaplar ile unlu mamuller, tatlı ve şekerleme üretim ve satış noktalarında kapsamlı incelemeler gerçekleştiriyor. İşletmelerin hijyen kurallarına uyup uymadığı, ürünlerin saklama koşulları ve genel temizlik standartları tek tek kontrol ediliyor.
Kıyma ve Et Parçalama İşlemlerine Özel Dikkat
Bayram sürecinde vatandaşların en çok hizmet aldığı alanlardan biri olan kurban etlerinin işlenmesi konusu da denetimlerin ana gündem maddeleri arasında yer alıyor. Ekipler, kurban etlerinin parçalanması, depolanması, muhafazası ve kıyma çekimi gibi işlemlerde hijyen standartlarının en üst seviyede tutulması gerektiğinin altını çiziyor. İşletmelerde bayram telaşıyla yaşanabilecek yoğunluğun gıda güvenliği açısından risk oluşturmaması için esnafa gerekli uyarılar yapılıyor.
"Güvenilir Gıdaya Ulaşım Kararlılıkla Sürecek"
Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden konuya ilişkin yapılan açıklamada, denetimlerin aralıksız devam edeceği vurgulanarak, "Vatandaşlarımızın güvenilir gıdaya ulaşımının sağlanması için çalışmalarımız büyük bir kararlılıkla sürdürülecektir. Halk sağlığı önceliğimizdir," ifadelerine yer verildi. Yetkililer, açıklamalarının sonunda tüm Ardahanlı vatandaşların yaklaşan Kurban Bayramı'nı da tebrik etti.
İhbar Hattı
